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柚子酒、柚子10個分仕込みました☺

柚子はまだまだありますが、
ホワイトリカーがほとんど無くなってしまったので、
また別の日に仕込みます〜。

柚子胡椒作りの副産物、
青い柚子のお酒ですが、
仕込んで10日で、割といい感じの味になりました。

お雑煮の香り付けに、皮だけ使った柚子の身の方が余ってしまった。

このままだと、凄く酸っぱいので、去年仕込んだ柚子酒と合わせてお湯割り。

柚子酒の柑橘の味が鮮明になった。