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夏みかん酒の味見

手作り夏みかん酒（仕込み2週間後）

仕込んでから約2週間経った夏みかん酒。

味見をしたところ、若いながら美味しいけど甘みが少なかった。

氷砂糖はすっかり溶けているので、更に追加して寝かせることにします。

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夏みかん酒その2

仕込み中の夏みかん酒の皮を、別の容器に移して、とりあえず保存。
これはそのうちお菓子作りに使おうと思う。

今週末には、味見ができるとレシピに書いてあったけど、柚子酒は3ヶ月寝かせたので、2週間では味がまだ若い（苦いじゃない）んじゃないかなぁ？