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柚子胡椒作りの副産物、
青い柚子のお酒ですが、
仕込んで10日で、割といい感じの味になりました。

土曜に仕込んだ、柚子胡椒をカレーに添えてみました。

旨・辛・涙・鼻、
旨・辛・涙・鼻、、、

以下、繰り返し。

辛くて、なかなか食べ進まないので、ダイエットにいいかも。
汗をかいてきました〜。

今年も、柚子胡椒作りやりました〜。

去年と一昨年の教訓を活かして、なるべく効率よくやったつもりだったけど、
柚子10個、青唐辛子30本とパウダー海塩で、量は去年の倍以上。

力尽きて、粗々微塵になってしまったので、出来た直後は痛いかも💦

余った柚子の実は酸っぱすぎて使いにくいので、青柚子酒として仕込みました。

今は、インスタントタピオカという、もらったお湯戻しタイプドリンクで休憩しています。

毎度の事ながら、力仕事だった〜💦

我流ですが、豚汁です〜。

手作り柚子胡椒を入れたら、味がぐぐんと良くなりました☺