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黒糖夏みかんケーキ

黒糖夏みかんケーキを焼きました。

焼き上がりました
沖縄の黒糖を砕いたものと、
夏みかん酒に漬け込んていの皮微塵と実

夏みかん酒に使った皮と実を利用。
沖縄の黒糖の塊を砕いて利用。

甘み酸味ともに、丁度良く仕上がりました♪