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手作り柚子胡椒

無農薬の青い柚子
青唐辛子30本
出来た柚子胡椒
青柚子酒の仕込み

今年も、柚子胡椒作りやりました〜。

去年と一昨年の教訓を活かして、なるべく効率よくやったつもりだったけど、
柚子10個、青唐辛子30本とパウダー海塩で、量は去年の倍以上。

力尽きて、粗々微塵になってしまったので、出来た直後は痛いかも💦

余った柚子の実は酸っぱすぎて使いにくいので、青柚子酒として仕込みました。

今は、インスタントタピオカという、もらったお湯戻しタイプドリンクで休憩しています。

毎度の事ながら、力仕事だった〜💦