今年の手作り柚子胡椒作り

先週の続きの柚子胡椒作りをやりました。

スリコギ使えば楽勝だと思ってた私が浅はかだった。

2時間汗だくで、スリコギと格闘。
青唐辛子の繊維は、もっと先にハサミで断ち切っておけばよかった。来年はそうしよう。

すり潰しまくって、パウダー状の天日塩を使ったから、滑らかで、それでいて超辛い柚子胡椒に仕上がると思う。

美味いもの食べるには、手間は惜しめない（笑）。

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